炒米粉第二發

依然蠻菜的炒米粉。



經過了好～長～的一段時間，又來進行炒米粉事業。

下班去買了2根紅蘿蔔、半顆甘藍菜、鮮香菇1盒。
把紅蘿蔔胡亂切成絲，途中還差點切到手，幸好本人指甲長，擋住刀子～XD
用掉半顆甘藍的一半，也是隨便切一切，或者用手掰開；香菇切成一片一片，大小不拘。
然後拿出米粉來泡水，乾蝦米也沖一下。邊炒菜邊泡水，等菜差不多煮熟，米粉絲也軟了。

實際過程（不保證順序正確～XD）
1.蒜頭打碎切丁，放入油鍋裡爆香。
2.蝦米也一併進入鍋裡爆香。蝦米真的很香耶～～
3.紅蘿蔔絲丟進去鍋裡炒，因為紅蘿蔔比較不容易熟，所以先放。
4.甘藍菜跟先香菇也下鍋去。
5.加入清水或高湯悶煮青菜們，然後加鹽巴，我還有加一些白胡椒。
6.把粉絲水瀝乾，放到鍋裡面把湯汁吸乾。（粉絲翻炒的時候用筷子）
7.再悶煮一下下，讓粉絲充分吸收水分，就完成啦～